旬の食材

●牡蠣（かき）

「海のミルク」とも言われ、海の幸を凝縮させた栄養豊かな食品です。アミノ酸の一種タウリンが多く含まれていますが、タウリンには、疲労回復効果や血圧、血中のコレステロール値を下げる効果があり、高血圧症や、動脈硬化の防止に役立

ちます。また、鉄が多く含まれ、女性に多い鉄欠乏性貧血の予防に効果があります。ほかにもカルシウム、銅、亜鉛などのミネラル類を多く含みます。