しかしここまで読んできて、こう思っている読者もいるのではないだろうか。「お金のあるセレブやプロアスリートには素晴らしいことに違いない。だが、自分のようなごく平均的な人間にはどう役立つのか。大金をかけずに結果を得る方法があるというのか？」
もっともな言い分だ。食物アレルギーを調べる血液検査だけでも、アメリカでは何百ドルもかかるのだ。それだけのお金をかけられないのであれば、まずは「選択式食餌療法」といわれるダイエット法を試してみよう。アレルギーを引き起こす可能性が最も高いと考えられる食品を一つ選び、食事から抜いて、体の反応を見る。こうして一つずつ、原因となる可能性の高い食品を抜いて反応を見て、自分に合わない食品を見つけ出し、排除していくという方法だ。先端技術とは無縁の“ロウテク” の方法ではあるが、むしろこのほうがアレルギー源をより確実に見つけ出す方法となる可能性もある。